如何采收辣椒？
采收和晾晒是制干辣椒生产过程中最后一个重要环节，为确保产品的质量和产量，提高干椒等级，增加经济效益，必须要掌握正确的采收技术和晾晒方法，才能实现增产增收。采收方法分收拔椒棵采收和大田直接采收椒果两种。
①收拔椒棵采收：辣椒最好连根拔，如确实干旱地硬拔不出，用镰刀贴根割也可以，总之带根茎越多越好，可以供椒果继续从秸秆上吸收养分，增加椒皮厚度、红度和光泽。
②大田直接采收椒果：在大田中的椒株上直接采收椒果。为了提高产品品质，在采收过程中，要避免采收白皮花果，严禁黄果、青果、红果混装，采摘时应轻拿轻放，不要挤压椒果，损伤椒果表皮蜡质层，影响干椒品质。晾晒方法分两种：
①将拔下的鲜椒棵，拉运到晒场后，先根朝下竖直摆放晾晒5～7天（注意通风透气），抖落椒叶后，再上下翻转，根朝上，晾晒5～7天。
待椒秆八成干时上垛，一米高一垄，当椒果达到手握无气、手捻不转时，即可采摘椒果，分级销售。
②从田间收获的朝天椒成熟果实及时晾晒不可堆积，以免霉烂。晾晒时可先放在通风遮阳处，将果实薄摊在帘子或席子上，每天翻搅2～3次，待大部分干后，堆积1～2天，再移到阳光下晒至全干。
切记不能把新摘回的朝天椒放在水泥地上晾晒，这样会把果皮晒成花皮，降低商品品质。
充分干燥的标准是：摇之响声清脆，捻之果皮破碎。
辣椒什么时候采收？
辣椒是多次开花，多次结果的蔬菜，及时采摘有利提高辣椒产量，采收过迟，不利于植株将养分往上部果实输送，影响上一层果实的膨大。但也不能采摘过嫩，否则果肉太薄，色泽不光亮，影响果实的商品性。作为鲜食的青椒，一般在开花后15～20天即可采收。但是第一、二层果要早摘，迟收将会影响上层结果和果实膨大。其他各层果实长到充分肥大，果实表面的皱摺减少或果皮色泽光洁发亮时采收，这样果实产量及品质都较好。若以红果作为鲜菜食用的，宜在八、九成红熟时采收，其脆度和风味最佳。
此外，采摘应在早、晚进行，中午因水分蒸发多，果柄不易脱落，采收时容易伤及植株。同时辣椒最忌在雨天采收。
蒜黄是多次采收还是一次性采收？
多次
蒜黄是可以多次收获的,当蒜苗生长到25公分的时候就可以第一次采收
通常第一茬的生长周期在25-30天左右，等到高度达到30-40cm左右时即可进行采收。等到采收后14-20天左右又可进行第二次采收。
大蒜幼苗，百合科葱属，利用大蒜鳞茎在黑暗条件下进行软化栽培而成，叶蜡黄色，基部嫩白，辣味不浓。在中国各地均有种植，是人们普遍种植和喜食的蔬菜。无土栽培的蒜黄，不喷洒任何农药和肥料，可以直接清洗食用。清洗可以去除蒜黄表面残留的有害微生物；残洁清水呈碱性，可促进呈酸性的农药降解。
辣椒采收的方法是什么？
辣椒的采收方法
1、急摘湿椒不可取。辣椒整秧收获后，有些椒农急于辣椒出手卖高价，而不顾椒果含水量的高低，盲目摘湿椒，再行晒干，以为这样脱水快。结果是事与愿违，不但椒果干得慢，而且椒蒂脱离植株形成的创伤面遭受真菌和细菌的侵染，极易发生霉变。
2、“手摇籽响”正当时。10月中下旬辣椒收获后，此时的辣椒含水量约50%—70%，当整秧晾晒辣椒含水量降低到18%—20%时，是恰当的摘椒时机。
3、“人工回潮”好干活。人工回潮是指在辣椒秧(主要是椒果与秧的接触部位)上喷雾。高质量的辣椒干握在手里感觉微有弹性，又不破碎。
4、巧用劲，保“封堵”。封堵即椒蒂部位的黄色果肉，它是一个椒果“王国”的门户，是其安全的守护“神”。
5、“阴干”而不要“晒干”。摘下经过人工回潮的椒干，要进行第二次脱水干燥的过程，这一工作要在遮阴的条件下进行才好，比如在通风的荫棚下或通风条件好的室内，不要在阳光下直晒。
辣椒采收机哪个牌子好？
牧神4JZ-3600型是目前国内最先进的自走式辣椒收获机。
羊角辣椒什么时候采收？
分地区，分露天种植和大棚种植。
一般情况下，南方地区的辣椒一般在6-7月份成熟，采摘期可持续到11月份，北方地区的露天辣椒一般在8月底成熟，采摘期可持续至10月中旬，大棚种植时一年四季都能成熟。
当辣椒外皮中的叶绿素消失，果实变为红色，大部分辣椒都可以在此时采收。
羊角辣椒挂果到采收多久？
羊角辣椒从挂果后到采收需要三月时间
一般情况下，南方地区的羊角辣椒一般在6-7月份成熟，采摘期可持续到11月份，北方地区的露天辣椒一般在8月底成熟，采摘期可持续至10月中旬，大棚种植时一年四季都能成熟。
当辣椒外皮中的叶绿素消失，果实变为红色，大部分辣椒都可以在此时采收。
辣椒结果后多少天采收？
辣椒是当下种植比较多的一种蔬菜，毕竟“辣”是很多朋友欲罢不能的口味！有市场，菜价稳定，菜农朋友种植的也多。好多种植辣椒的朋友都是等辣椒够个就采摘，这当然也没问题，但是有经验的老农都会再等等，按着日子采收，辣椒不仅肉质更厚，辣味更浓，而且储存性也会好很多，利于运输！
辣椒一般坐住果后20天，辣椒的大小就够了，好多朋友都是这个时候采收，结果总产量离卖苗子宣传的还差不少！很纳闷，为什么当地育苗当地大棚，这辣椒种出来产量还有差异？问题就出在采摘的时期上！坐住果20天后的辣椒，果皮的厚度达不到，分量自然不足！
老农摘辣椒，一般会记住辣椒开花的时间，往后推35天左右采收，这个时候的辣椒分量最足，颜色由浅变深，呈深绿色，果皮最厚，硬度也好，对于菜农讲，产量上去了，对于菜贩来说，易储存运输，也更喜欢贩卖这种辣椒！
辣椒品种？
根据辣椒可食用的特点，辣椒一般分为菜椒、甜椒和干椒三种类型。
1，菜椒
又名青椒，甜椒，以食用绿熟果实为主。果实中含有的辣椒素比较少，果实个大肉厚。形状有灯笼形、长角形、圆锥形等。
主要品种有：双丰，农大8号，湘研8号，湘研6号，新丰5号，哈椒1号等。近年来，国外的一些品种很受欢迎，例如荷兰的红英达，黄欧宝，紫贵人，白公主；法国的天使系列；美国的12，18；德国3号，6号等。
2，甜椒
一般来说，圆形灯笼椒是甜椒，茄门甜椒是北方主栽品种，果实多为浓绿色，果实大，方灯笼形，肉厚味甜，质脆。中国甜椒已经被美国引种，被赞誉为“中国巨人”。辣椒的嫩果为绿色，成熟时为红色或者黄色。近些年京郊已经种植出红、橙、黄、绿、白、墨、紫七中颜色的甜椒果实，彩色甜椒的种植面积已经达到1000亩。
主要品种有：早丰，小矮秧，茄门，旅大甜椒等
3，干椒
又名辛辣椒，小辣椒，以食用干制的红熟果为主。果实长角形，辣椒素含量很高。植物矮小，长势弱，果肉薄。
主要品种有：湘辣3号，日本三鹰椒等。
辣椒采收应掌握哪些技术要点？
1)要选择晴天早晨或傍晚采收，此时采收的果实含水量大，色泽鲜艳，商品性好，价格高，也有利于提高产量。
(2)采摘要小心，不要伤及果实。最好用无锈的剪刀从果柄基部，留下一小段果柄剪下果实。或者戴上手套，去掉手饰物品，紧紧抓住果实，左右摇动后轻轻向上拉收果实。
(3)采收果实的容器应洁净，内表平滑。果实要轻拿轻放，避免机械损伤。
(4)辣椒枝条较脆，采摘时应注意保护，以免折断枝条，影响产量。
