辛辣类品种
（1）保加利亚羊角椒：该品种由国外引进。植株长势强，中晚熟，坐果率高。主茎第8～10节着生门椒。果实长羊角形，果长15～25厘米，果肩粗3.5厘米，果实浅绿色，2～3心室，肉厚约0.3厘米，味较辣。抗病毒病，耐低温，抗逆性强，产量稳定。
（2）青州羊角椒：该品种又称益都红，为山东省青州市地方品种，是用于生产辣椒干的品种。植株生长势中等，一般株高60～70厘米，在主茎第12～14节着生门椒。果实羊角形，略弯，长8～14厘米。鲜果青绿色，老熟果紫红色，干物质含量16%左右，油分多，辣味浓，辣椒素含量较高，品质好。
（3）兖州羊角椒：山东省兖州市地方品种。生长势强，中晚熟。主茎第13节着生第1花序。株高100厘米，开展度90厘米。果实长羊角形，果长15～20厘米，果面光滑，果肩粗2～4厘米，先端渐尖，单果重95～100克，老熟果紫红色，单株可挂干果15～20个。该品种以生产干椒为主，亦可鲜食。亩产鲜椒2500～3500千克，干椒120～175千克。
（4）8819线椒：陕西省农业科学院选育的品种。生长健壮，自封顶，结果集中，早中熟。果簇生、线形多皱，果长18厘米，横径1.2厘米，单果重7.4克，含水量少。单株结果60～100个。对炭疽病、病毒病抗性强。一般亩产干椒150～350千克。
（5）日本天鹰椒：由日本引进的辣椒品种，属朝天椒类型，早中熟。植株直立紧凑，株高50厘米左右。花簇生，果丛生，果实尖长细小，朝天生长，果长4～6厘米，果形弯曲油亮，呈鹰嘴状，辣味浓。
（6）湘研9号：湖南省农业科学院蔬菜研究所选育的一代杂交种。株高52厘米，开展度65厘米。果实牛角形，长17厘米，果肩粗2.5厘米，果实浅绿色，果皮光滑，果肉厚0.26厘米，单果重32克，果形直。最大特点是耐贮运，耐寒性强，早熟丰产。
2.半辣椒类品种
（1）寿光羊角黄：山东省寿光市地方品种，中熟。长势强，成株高75～90厘米。门椒着生于8～10节，结果率高。果实为长羊角形，长20～25厘米，果肩粗4厘米左右，果皮黄绿色，微辣。耐低温，耐弱光，适应性强。抗病，丰产，为当地保护地主栽品种。
（2）苏椒5号：江苏省农业科学院蔬菜研究所选育的一代杂交种。该品种耐低温、弱光，极早熟。果实大，长灯笼形，果长约10厘米，单果重40～70克。植株分枝多，连续结果性强，果实膨大快，可连续采收上市。味微辣，皮薄肉嫩，口感好。抗烟草花叶病毒病，耐疫病。
（3）早丰1号：江苏省农业科学院蔬菜研究所选育的一代杂交种。早中熟，生长势强。株高70～75厘米，茎粗壮，分枝多。门椒着生于第7～11节。果实长灯笼形，皮绿色，果肉厚，单果重25～30克，微辣。适合保护地早熟栽培。抗病，较抗寒，耐热，适宜密植，较耐弱光，早熟，丰产，不易徒长。
（4）9198：北京市农林科学院蔬菜研究中心育成的一代杂交种。早熟，生长势中等。果实为不规则长灯笼形，3～4心室，果面皱褶，商品果绿色，老熟果红色，果肉厚0.4厘米，单果重50克。品质佳，微辣，质脆。坐果率高，抗病毒病，耐疫病。适合保护地及露地早熟栽培。
（5）都椒1号：北京市农林科学院蔬菜研究中心育成的一代杂交种。早中熟，生长势强。果实长羊角形，长15～20厘米，商品果绿色，老熟果红色，2～3心室，单果重30克。品质好，辣味适中。较抗病毒病及疫病，坐果率高。适合保护地及露地早熟栽培。
（6）洛椒4号：河南省洛阳市辣椒研究所选育的一代杂交种。早熟。果实牛角形，果长16～20厘米，果肩粗4.5～6.5厘米。门椒着生于主茎8～10节。单果重60～80克，最重达150克以上。抗病性强，丰产性好，适应性广。
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